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榨油机设备冷榨和热榨的油质有什么区别

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榨油机设备冷榨和热榨的油质有什么区别

发布日期:2020-11-20 作者: 点击:

  榨油机设备冷榨和热榨的油质有什么区别


  近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们对食用油中的冷榨油越来越感兴趣。


  冷榨油在压榨前不经加热或低温进入榨油机。所提取的油温度较低,酸价较低,一般不需要精炼。经过沉淀、过滤,得到精制油。a8体育日常生活中吃的植物油大部分是热压油,热压油率高,操作方便,我国大部分车间采用热压油。

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  即在压榨油之前,先对油进行清洗、破碎,然后对油进行高温加热,使油内部发生一系列变化:破坏油细胞,促进蛋白质变性,降低油的粘度等,从而适合压榨油,提高油的产量。


  但经过高温处理后,原油颜色较深,酸值较高,因此在使用前必须进行精炼。同时,在压榨过程中,油脂中的生物活性物质(维生素E、甾醇、等)大量流失,造成资源的浪费。

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  榨油机设备厂家指出冷榨油机具有纯天然的特点,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨精制油脂保留了油脂的天然风味和色泽,油脂中的生理活性物质得到了完整的保存。冷榨油原汁原味,是健康生活的选择。


  冷榨机的原料必须精心挑选,否则由于原料成熟度的不同以及原料中所含的有害物质(如发霉油中的黄曲霉毒素、棉籽中的棉酚毒素),将严重影响冷榨油的质量。一般来说,冷榨烟点低,水分含量不稳定,不利于长期储存。


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